Delafinca Specialty Coffee alcanza la posición 41 en el ranking de las 100 Mejores Cafeterías del Mundo.

Delafinca Coffee ha sido reconocida en la primera edición del ranking de The World’s 100 Best Coffee Shops, alcanzando la posición 41 en la lista global de las mejores cafeterías del mundo. Este logro marca un hito para la marca y para Nicaragua, al convertirse en la primera y única cafetería de Nicaragua en obtener este prestigioso reconocimiento.

El ranking, elaborado por un panel de expertos en café y votaciones del público a nivel mundial, evalúa aspectos como la calidad del café, la sostenibilidad, la autenticidad de la experiencia y el impacto social. Delafinca Coffee destacó por su modelo de triple impacto, que va desde la finca hasta la taza, garantizando una experiencia única y representando la esencia del café de especialidad sostenible. 

Un reconocimiento que impulsa a Nicaragua en la industria global del café

Con más de 12 años de trayectoria, Delafinca Coffee se ha consolidado como una de las marcas más influyentes del café de especialidad en Nicaragua, elevando su calidad y promoviendo su consumo tanto a nivel local como internacional. Actualmente, cuenta con cinco sucursales en Nicaragua y planea expandirse en los próximos años. 

Su inclusión en este ranking reafirma el potencial del café nicaragüense en la escena internacional, abriendo nuevas oportunidades para la industria cafetalera del país. “El café de especialidad de Nicaragua ha ido ganando reconocimiento en el mundo, y este ranking es una prueba de su potencial. Para nosotros, este logro no solo representa el esfuerzo de Delafinca Coffee, sino también el trabajo de toda la comunidad cafetalera de nuestro país,” expresó Heberto Rivas, cofundador de Delafinca.

Delafinca Coffee brilla en el Madrid CoffeeFest 2025

Además de recibir su galardón en la gala de premiación, Delafinca Coffee llevó la experiencia del café nicaragüense a los asistentes del Madrid CoffeeFest 2025, celebrado del 15 al 17 de febrero en IFEMA Madrid, donde se celebró oficialmente a las mejores cafeterías del mundo. Este evento reúne a los principales referentes del sector, ofreciendo un espacio de aprendizaje, innovación y reconocimiento para la industria cafetera.

El barista de Delafinca Coffee, Luis Saballos, sorprendió al público con un show de barismo, donde exhibió técnicas avanzadas de preparación y resaltó las características únicas del café de especialidad de Nicaragua. Durante su presentación, deleitó a expertos, amantes del café y visitantes del evento mostrando la riqueza sensorial del café nicaragüense.

“Nuestro café es sinónimo de historia, tradición y calidad. Presentarlo en un escenario tan prestigioso nos llena de orgullo y nos motiva a seguir compartiendo nuestra pasión con el mundo”, comentó Mayerling Gurdián, cofundadora de Delafinca.

Impacto económico y oportunidades de expansión

Este reconocimiento abre nuevas oportunidades para la marca y el país, consolidando a Nicaragua como un destino de café de especialidad en la escena global. Entre los principales impactos destacan:

• Mayor visibilidad internacional, atrayendo turistas y amantes del café a las sucursales de Delafinca.

• Crecimiento en el mercado de exportación, al posicionar el café nicaragüense como un producto de alta calidad en mercados especializados.

• Planes de expansión de la marca, con miras a nuevas ubicaciones dentro de Nicaragua.

“El reconocimiento en este ranking nos motiva a seguir innovando y ofreciendo café de la más alta calidad para consumo local, mientras seguimos impulsando el desarrollo sostenible en las comunidades cafetaleras,” añadió Mayerling Gurdián, cofundadora de Delafinca.

Con este logro, Delafinca Coffee reafirma su compromiso de seguir compartiendo la pasión por el café de especialidad y representar a Nicaragua con orgullo en el escenario mundial.

Delafinca Coffee promueve la creatividad y fortalece los lazos familiares con taller de pinturas a niños y niñas.

En el marco del programa DELAFINCA CREA COMUNIDAD, Delafinca Coffee realizó una emotiva y creativa actividad destinada a 25 niños y niñas, hijos de sus colaboradores, quienes participaron en un taller de pintura diseñado para inspirar su imaginación y fortalecer el sentido de comunidad dentro de la gran familia cafetera.

La actividad, que tuvo lugar en un ambiente lleno de colores, sonrisas y entusiasmo, se centró en ofrecer a los pequeños un espacio donde pudieran expresarse libremente a través del arte. Con la guía de expertos en talleres infantiles, los niños aprendieron técnicas básicas de pintura mientras intentaban recrear un nacimiento, propio de estas fechas.

"Esta actividad es una forma de reconocer la importancia de nuestras familias en el éxito de Delafinca Coffee. Queremos crear espacios donde los colaboradores y sus seres queridos se sientan parte fundamental de nuestra visión y valores," expresó Mayerling Gurdian, propietaria de Delafinca Coffee.

El taller de pintura no solo fue una oportunidad para que los niños experimentaran el arte, sino también un momento de unión para la comunidad Delafinca. Los padres de los pequeños expresaron su agradecimiento y orgullo al ver cómo sus hijos participaban en una iniciativa que celebra tanto el talento individual como el valor de pertenecer a un equipo comprometido con la excelencia y el desarrollo humano.

Un programa integral

DELAFINCA CREA COMUNIDAD es un programa integral que busca fomentar el sentido de pertenencia y bienestar entre los colaboradores y sus familias, reforzando los valores de responsabilidad social y sostenibilidad que caracterizan a Delafinca Coffee. Esta actividad marca el inicio de una serie de iniciativas diseñadas para impactar positivamente en las vidas de quienes forman parte de esta gran familia cafetera.

"El arte es una herramienta poderosa para inspirar y conectar. Este taller no solo dejó hermosas pinturas, sino también recuerdos imborrables para los niños y sus familias," añadió Mayerling Gurdian, quienes premiaron los tres primeros lugares con grandiosos premios.

Con este tipo de actividades, Delafinca Coffee reafirma su compromiso con la creación de un entorno laboral que valora y apoya a sus colaboradores y sus familias, promoviendo el desarrollo integral y el sentido de comunidad.

Delafinca Coffee es una empresa nicaragüense dedicada a la producción de café de alta calidad, comprometida con la sostenibilidad y la innovación. A través de iniciativas como DELAFINCA CREA COMUNIDAD, la empresa refuerza su misión de impactar positivamente en la vida de sus colaboradores, clientes y comunidades.

Delafinca Coffee refuerza su compromiso con la excelencia: Cuatro nuevos baristas certificados internacionalmente

En el mundo del café, los baristas son los artistas detrás de cada taza que combina tradición y sabor. En Delafinca Coffee, se enorgullece anunciar la segunda graduación de nuestra Delafinca Coffee Academy, con la certificación internacional en Barismo Skills otorgada por la Specialty Coffee Association (SCA) a cuatro destacados miembros de nuestro equipo.

La certificación en Barismo Skills de la SCA es un reconocimiento global que valida el conocimiento y la habilidad de los baristas en el arte del café, desde la preparación de espresso hasta la creación de bebidas complejas y el mantenimiento del equipo. Este prestigioso programa de certificación garantiza que los baristas estén a la vanguardia en técnicas y estándares internacionales de calidad.

Desde sus inicios en 2016, incluso antes de la apertura de la primer tienda, Delafinca Coffee Academy se ha dedicado a formar baristas profesionales con alta especialización en el arte del café. Hasta la fecha, se han capacitado a más de 100 profesionales y se ha dado el apoyo a emprendedores del rubro. Así como a más de 300 productores de café en formación técnica. La misión es elevar el nivel de la industria cafetera y proporcionar oportunidades que transformen vidas y fortalezcan la economía local.

Los homenajeados

Los baristas que recibieron su certificación en esta ocasión —Marco Acuña, Elmer Paredes, Israel Sánchez y Wilber Lovo— representan la segunda generación de graduados de la academia. La primera generación, que recibió su certificación en 2021, incluyó a Luis Saballos y Dimas Paredes. Este continuo compromiso con la formación y la excelencia subraya el empeño en mejorar y estar siempre a la vanguardia en la educación cafetera.

Fundada en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián, descendientes de cuatro generaciones de productores de café en Madriz, Delafinca Coffee ha establecido un legado de excelencia en la cultura cafetera nicaragüense. La academia de la empresa ha sido clave para la capacitación de jóvenes productores, técnicos y baristas, contribuyendo significativamente al desarrollo de la comunidad cafetera local.

Delafinca Coffee ha obtenido numerosos reconocimientos a lo largo de los años, incluyendo el galardón de Top Ten en la Taza de la Excelencia en 2018 con su café Caturra y la distinción nacional para su café Maragogipe en 2023. Además, recientemente fue preseleccionada para el Excellent Cup 2024, uno de los eventos más prestigiosos en la industria del café.

Con estos nuevos baristas certificados, Delafinca Coffee sigue estableciendo un estándar de excelencia en la producción de café en Nicaragua. Con un legado de generaciones de productores y una visión innovadora, la empresa continúa liderando en la cultura del café y en el desarrollo de la comunidad cafetera local.

Delafinca Coffee reconocida por Perfect Daily Grind por su contribución al café nicaragüense.

Delafinca Coffee ha sido destacada por la influyente revista de café, Perfect Daily Grind, por su innovador enfoque en el desarrollo del consumo interno de café de alta calidad. El artículo, escrito por el renombrado experto en café y catador certificado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA), Luis Maldonado, también elogia a Delafinca Coffee por su enfoque innovador y sostenible de la marca.

El artículo “Así es como una empresa nicaragüense ha desarrollado el consumo interno de café de especialidad” de Perfect Daily Grind, destaca a la marca no solo por su café excepcional, que incluye variedades como Geisha, Bourbon, y Maragogipe, sino también por su impacto positivo en la economía local, comunidades cafetaleras y prácticas agrícolas sostenibles. 

Su autor, quien ha escrito numerosos artículos sobre tendencias innovadoras en la industria del café, destacó cómo Delafinca Coffee ha logrado un balance entre la producción, calidad del producto e impulsar el consumo de café de calidad entre los nicaragüenses. “Este es un ejemplo de cómo una empresa basada en satisfacer el mercado interno logra ser exitosa y beneficiar a productores, consumidores y emprendedores, creando valor y oportunidades. Además, demuestra que hay diferentes caminos para escalar una marca de café, que no se limitan a la exportación como muchos creen” afirmó.

El reconocimiento de Perfect Daily Grind es un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de Delafinca Coffee. “Estamos honrados por este reconocimiento, que refleja nuestro compromiso con la excelencia y nuestra visión de hacer del café nicaragüense un referente de sostenibilidad y calidad superior”, dijo (nombre vocero) de Delafinca Coffee.

Este destacado en Perfect Daily Grind no solo subraya la importancia del trabajo de Delafinca Coffee, sino que también ayuda a poner el café nicaragüense en el mapa mundial, mostrando la rica herencia cafetalera del país y su potencial en la industria del café.

Delafinca Cofee fue Fundada en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián, descendientes de cuatro generaciones de productores de café en el departamento de Madriz, y ha sido pionera en la cultura del café en Nicaragua. En 2018, su café Caturra fue reconocido entre los Top Ten en la Taza de la Excelencia, y en 2023, su café Maragogipe obtuvo la más alta distinción nacional. Recientemente, Delafinca fue preseleccionada para el Excellent Cup 2024, uno de los eventos más prestigiosos del mundo del café.

Delafinca Coffee opera desde su finca situada a 1350 metros de altura en San Juan de Rio Coco, un lugar ideal para la producción de los mejores granos de café de Nicaragua. Además, a través de la Delafinca Coffee Academy, la marca forma y empodera a jóvenes productores, técnicos y baristas, ofreciendo oportunidades de empleo que transforman vidas y fortalecen la economía local.

Para leer el artículo completo en Perfect Daily Grind, visite https://perfectdailygrind.com/es/2024/08/19/empresa-nicaraguense-desarrollado-consumo-interno/ 

DeLaFinca Coffee celebra 8 años de trayectoria y presenta su reserva especial Colección No.8

DeLaFinca Coffee, la marca líder en café de Nicaragua, se enorgullece en celebrar ocho años de dedicación, calidad y amor por el café nicaragüense. Desde sus inicios hasta su consolidación como una marca reconocida a nivel nacional e internacional, DeLaFinca Coffee se ha destacado por su compromiso con la excelencia y la autenticidad en cada grano que produce, y hoy marca un hito importante con su campaña de aniversario y lanzamiento de su Reserva Especial Colección No.8, una colección única que captura la esencia misma de Nicaragua en cada taza.

Bajo el lema "Naturalmente DelaFinca", la campaña de aniversario de DeLaFinca Coffee celebra la belleza, naturaleza y la tradición de Nicaragua, llevando a los amantes del café en un viaje sensorial a través de las exuberantes montañas de Madriz donde se cultivan los granos más exquisitos de la marca. 

Su Reserva Especial, llamada Colección #8, es una cosecha única que representa el culmen de ocho años de experiencia e innovación procesando su café y más de 129 años de dedicación a la producción de café de calidad superior en Nicaragua. Cada taza de la Reserva Especial lleva consigo la esencia del clima, el suelo y las manos de los caficultores que crean un entorno ideal para el cultivo de los granos más exquisitos.

La Colección #8 ha sido cultivada, procesada, elegida a mano y empacada con las mejores prácticas y estándares internacionales, con perfiles únicos en sabores, aromas y texturas para encantar los paladares más exigentes en el mundo del café. Entre sus variedades se encuentran: 

• Maragogipe: el grano más grande del mundo de variedad exótica con fragancia floral con sabores a manzana verde y Lima, con notas a miel y chocolate blanco.

• Caturra Honey: fragancia dulce a frutas tropicales, sabores a caramelo, con notas de chocolate y nueces.

• Caturra Uva: Fragancia dulce con sabores a frutos rojos y especias marrones notas a chocolate y nueces

• Caturra Viñedo: Fragancia dulce con sabores a frutos rojos, vino tinto y mandarina con notas a chocolate blanco

• House Blend: lo mejor de sus variedades y procesos en una sola taza

• Java: fragancia a chocolate blanco, sabores dulces afrutados, cuerpo delicado con notas a uvas rojas y miel.

• Geisha: Fragancia dulce, sabor brillante a bayas, naranja dulce, duraznos y piña hawaiana con notas a Jazmin y Fresas

• Catuai amarillo: Fragancia dulce, sabor a caramelo y frutos amarillos con notas almendradas

Desde el árbol hasta la taza, DeLaFinca Coffee se compromete a mantener los más altos estándares de calidad y autenticidad en cada paso del proceso de producción. El sabor natural de Delafinca Coffee es producto de un proceso artesanal y amigable con el medio ambiente, a través de la búsqueda de las mejores semillas para que cada taza de café sobre la mesa sea una experiencia inolvidable.

La Reserva Especial se distingue por sus rigurosos protocolos, que incluyen fermentación Controlada, corte de los granos con medición de la dulzura en grados BRIX, secado delicado bajo sombra para realzar los azúcares naturales del grano y preservar sus sabores, clasificación meticulosa por tamaño y densidad sin defectos, y protocolos de calibración del espresso. Estos procesos aseguran las mejores preparaciones tanto en bebidas frías como calientes, cautivando los paladares más exigentes del mundo del café.

Delafinca Coffe es una marca que representa la tradición y cultura nicaragüense, concebida en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián- provenientes de dos familias productoras de café durante cuatro generaciones del departamento de Madriz- para generar bienestar a las familias productoras de café, a los clientes, a colaboradores y la sociedad, para potenciar la cultura cafetalera en Nicaragua y a nivel mundial en armonía con el medioambiente. 

Heberto Rivas, copropietario de esta empresa familiar expresó que también están comprometidos con el desarrollo del talento humano y crecimiento profesional de sus colaboradores. “Queremos seguir creciendo, innovando y elevando los estándares de la industria cafetalera en el país de la mano de nuestro equipo de trabajo” resaltó Rivas. 

“En Delafinca Coffee tenemos la mirada hacia el futuro con metas ambiciosas. Queremos seguir siendo reconocidos como el símbolo de la tradición y la calidad del café nicaragüense. Nuestro compromiso firme es continuar innovando y elevando los estándares de la industria cafetalera nicaragüenses para destacar a nivel internacional” expresó Mayerling Gurdián, copropietaria de Delafinca Coffee.

A medida que DeLaFinca Coffee continúa su viaje hacia la excelencia, invita a todos los amantes del café a unirse a esta celebración de ocho años de tradición, calidad y orgullo nicaragüense. Les invita a descubrir su colección #8 y dejarse llevar por una experiencia única en cada taza. 

BAC Credomatic acompaña a Delafinca Coffee en inauguración de su nueva sucursal

Delafinca Coffee, empresa ganadora de la primera edición de MiPyme Positivo a nivel regional, organizada por BAC Credomatic, inauguró este miércoles una nueva sucursal en Galerías Santo Domingo.

Con este nuevo coffee lab, Delafinca Coffee ya cuenta con cuatro sucursales en distintos sectores de la capital, más dos kioskos ubicados en centros comerciales.

“Con este local ampliamos nuestro horario desde las 7:00 am hasta las 10:00 pm, en un ambiente seguro y de confianza donde pueden disfrutar en familia, ya sea tomándose un café o degustando de otras de las opciones nuevas que agregamos a nuestro menú”, explicó Mayerling Gurdián, propietaria de Delafinca Coffee.

En 2016, BAC Credomatic fue el primer banco que acompañó el proyecto de Delafinca Coffee, como entidad financiera que apoya el crecimiento de los pequeños negocios, no solo a través de financiamiento sino también con programas de fortalecimiento y desarrollo de las capacidades y habilidades empresariales de los emprendedores.

“En BAC Credomatic estamos orgullosos de poder acompañar a Mayerling en la inauguración oficial de este nuevo coffee lab, pues hemos sido parte del crecimiento de este negocio a lo largo de estos años. Como banco nos caracterizamos por impulsar el desarrollo de las MiPymes que tienen un gran impacto en la economía del país y de apoyar el liderazgo femenino que cada vez es mayor”, dijo Alba Aguirre, Jefa de Sostenibilidad y Comunicación de BAC Credomatic.

La inauguración de Delafinca Coffee en Galerías Santo Domingo, forma parte del plan de crecimiento y madurez de la marca, afirmó Gurdián.

Además, agregó que la mayoría de sus clientes se movilizan en puntos centrales y comerciales de Managua, por lo que esta nueva tienda se creó para dar respuesta a la solicitud de un amplio público de consumidores.

El enfoque de BAC Credomatic con el segmento de las MiPymes está orientado en la innovación, la digitalización y la escucha de sus necesidades que les permitan acompañarles en su crecimiento.