Este certamen es considerado la liga mundial del café, al reunir a los mejores productores, tostadores y perfiles sensoriales del mundo en una de las competencias más exigentes de la industria.
En este escenario de alto nivel, Delafinca Specialty Coffee destacó al competir directamente con referentes internacionales y posicionarse entre la élite global del café de especialidad. De manera particular, alcanzó un hito para la región al ser la única marca de Centroamérica en obtener Medalla de Oro en la categoría Flat White, reafirmando la capacidad del café nicaragüense a través de Delafinca en competir y sobresalir en una verdadera liga mundial.
En representación de Nicaragua, Heberto Rivas, presidente y tostador, junto a Mayerling Gurdián, CEO y cofundadora de la marca, participaron en esta destacada competencia internacional que congregó más de 2,000 muestras provenientes de más de 125 países.
De este universo, únicamente 30 tostadores de 16 países clasificaron al Campeonato Mundial, instancia en la que DELAFINCA representó a Nicaragua como productor de café de clase mundial, compitiendo junto a la élite global del sector.
Durante la competencia, la marca obtuvo un total de ocho reconocimientos internacionales en distintas categorías, destacando dos Medallas de Oro en la categoría Flat White Lácteo, incluyendo el máximo reconocimiento como ganador absoluto. Asimismo, recibió dos Medallas de Plata en las categorías de Espresso y Flat White Dairy, además de una mención honorífica y posiciones como finalista en categorías de filtrado y métodos experimentales. Adicionalmente, fue reconocida como Mejor Tostador de Nicaragua.
Entre los cafés protagonistas se encuentran Caturra Viñedo, Maragogipe Uva y House Blend, reflejo del trabajo integral de la marca desde la finca hasta la taza, mediante procesos innovadores y perfiles de tueste de alto nivel.
Uno de los hitos más relevantes de esta participación es posicionarse en el podio mundial, compitiendo frente a tostadores de Europa y otras regiones productoras.
Asimismo, Nicaragua destacó como el único país de Centroamérica en alcanzar un podio en la categoría Flat White en esta edición mundial, consolidando su presencia en el escenario internacional del café de especialidad.
“Este resultado es reflejo de más de diez años de trabajo constante, de apostar todos los días por rescatar y desarrollar nuestras variedades desde la finca, cuidando cada etapa del proceso con disciplina y visión. Llegar a un escenario donde participaron 30 tostadores de distintos países y que el nombre de Nicaragua estuviera presente, tiene un valor enorme para nosotros. Es como competir en una liga mundial del café. Nos llena de orgullo que jueces internacionales reconozcan ese esfuerzo y destaquen el trabajo que venimos construyendo como productores”, expresó Heberto Rivas, presidente, tostador y Cofundador de DELAFINCA.
Estos resultados consolidan a DELAFINCA SPECIALTY COFFEE como una marca de referencia internacional y posicionan a Nicaragua como un origen con estándares de calidad, innovación y consistencia de clase mundial dentro de la industria del café.
“Nos sentimos profundamente orgullosos del trabajo que hemos realizado en Delafinca desde nuestra fundación, con una visión clara de convertirnos en una marca que represente orgullo para los nicaragüenses. Hace diez años iniciamos este camino con el propósito de posicionar el café DELAFINCA como referente a nivel mundial, y hoy vemos cómo ese objetivo comienza a hacerse realidad. Ha sido un proceso de trabajo arduo que nos llevó a reinventarnos constantemente, desde los procesos del café hasta la experiencia del servicio, siendo pioneros con la apertura de la primera cafetería de especialidad en Nicaragua, Delafinca Coffee El Dorado”, añadió Mayerling Gurdián, CEO y Cofundadora de DELAFINCA.
Desde su fundación, DELAFINCA ha mantenido el objetivo de consolidarse como un referente a nivel mundial, innovando en el servicio y posicionándose como pionera del café de especialidad en Nicaragua. Este esfuerzo ha implicado romper con la percepción de que el café de especialidad era exclusivo para mercados internacionales, impulsando su consumo a nivel local y contribuyendo no solo al posicionamiento de DELAFINCA, sino también al reconocimiento del café nicaragüense en el ámbito global.
“Nuestra misión inicial fue romper la barrera que existía entre el café de especialidad y el consumo interno, promoviendo y desarrollando una cultura de apreciación del café de especialidad en Nicaragua. Ese cambio que iniciamos hace diez años hoy se refleja en resultados concretos: no solo hemos logrado posicionar a Delafinca, sino que también hemos contribuido a fortalecer todo el sector cafetalero del país, llevando el nombre del café nicaragüense a través de DELAFINCA a escenarios de alto nivel en Europa, Asia y junto a países con gran trayectoria como Colombia y Estados Unidos”, finalizó Gurdián.
En representación del continente americano, Delafinca Specialty Coffee logró posicionarse en el podio entre los medallistas de oro, en un escenario donde compiten los mejores tostadores provenientes de América del Norte, Centroamérica y Sudamérica. Este resultado cobra mayor relevancia al considerar que la competencia reúne a ganadores de las tres grandes regiones —Estados Unidos y Canadá, Europa y países productores— que avanzan a la final mundial en El Salvador. En este contexto de alta exigencia global, Delafinca destacó como el único representante de Centroamérica en obtener Medalla de Oro en la categoría Flat White, consolidando su presencia en la élite del café de especialidad a nivel internacional.
