Delafinca Coffee refuerza su compromiso con la excelencia: Cuatro nuevos baristas certificados internacionalmente

En el mundo del café, los baristas son los artistas detrás de cada taza que combina tradición y sabor. En Delafinca Coffee, se enorgullece anunciar la segunda graduación de nuestra Delafinca Coffee Academy, con la certificación internacional en Barismo Skills otorgada por la Specialty Coffee Association (SCA) a cuatro destacados miembros de nuestro equipo.

La certificación en Barismo Skills de la SCA es un reconocimiento global que valida el conocimiento y la habilidad de los baristas en el arte del café, desde la preparación de espresso hasta la creación de bebidas complejas y el mantenimiento del equipo. Este prestigioso programa de certificación garantiza que los baristas estén a la vanguardia en técnicas y estándares internacionales de calidad.

Desde sus inicios en 2016, incluso antes de la apertura de la primer tienda, Delafinca Coffee Academy se ha dedicado a formar baristas profesionales con alta especialización en el arte del café. Hasta la fecha, se han capacitado a más de 100 profesionales y se ha dado el apoyo a emprendedores del rubro. Así como a más de 300 productores de café en formación técnica. La misión es elevar el nivel de la industria cafetera y proporcionar oportunidades que transformen vidas y fortalezcan la economía local.

Los homenajeados

Los baristas que recibieron su certificación en esta ocasión —Marco Acuña, Elmer Paredes, Israel Sánchez y Wilber Lovo— representan la segunda generación de graduados de la academia. La primera generación, que recibió su certificación en 2021, incluyó a Luis Saballos y Dimas Paredes. Este continuo compromiso con la formación y la excelencia subraya el empeño en mejorar y estar siempre a la vanguardia en la educación cafetera.

Fundada en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián, descendientes de cuatro generaciones de productores de café en Madriz, Delafinca Coffee ha establecido un legado de excelencia en la cultura cafetera nicaragüense. La academia de la empresa ha sido clave para la capacitación de jóvenes productores, técnicos y baristas, contribuyendo significativamente al desarrollo de la comunidad cafetera local.

Delafinca Coffee ha obtenido numerosos reconocimientos a lo largo de los años, incluyendo el galardón de Top Ten en la Taza de la Excelencia en 2018 con su café Caturra y la distinción nacional para su café Maragogipe en 2023. Además, recientemente fue preseleccionada para el Excellent Cup 2024, uno de los eventos más prestigiosos en la industria del café.

Con estos nuevos baristas certificados, Delafinca Coffee sigue estableciendo un estándar de excelencia en la producción de café en Nicaragua. Con un legado de generaciones de productores y una visión innovadora, la empresa continúa liderando en la cultura del café y en el desarrollo de la comunidad cafetera local.

Delafinca Coffee reconocida por Perfect Daily Grind por su contribución al café nicaragüense.

Delafinca Coffee ha sido destacada por la influyente revista de café, Perfect Daily Grind, por su innovador enfoque en el desarrollo del consumo interno de café de alta calidad. El artículo, escrito por el renombrado experto en café y catador certificado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA), Luis Maldonado, también elogia a Delafinca Coffee por su enfoque innovador y sostenible de la marca.

El artículo “Así es como una empresa nicaragüense ha desarrollado el consumo interno de café de especialidad” de Perfect Daily Grind, destaca a la marca no solo por su café excepcional, que incluye variedades como Geisha, Bourbon, y Maragogipe, sino también por su impacto positivo en la economía local, comunidades cafetaleras y prácticas agrícolas sostenibles. 

Su autor, quien ha escrito numerosos artículos sobre tendencias innovadoras en la industria del café, destacó cómo Delafinca Coffee ha logrado un balance entre la producción, calidad del producto e impulsar el consumo de café de calidad entre los nicaragüenses. “Este es un ejemplo de cómo una empresa basada en satisfacer el mercado interno logra ser exitosa y beneficiar a productores, consumidores y emprendedores, creando valor y oportunidades. Además, demuestra que hay diferentes caminos para escalar una marca de café, que no se limitan a la exportación como muchos creen” afirmó.

El reconocimiento de Perfect Daily Grind es un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de Delafinca Coffee. “Estamos honrados por este reconocimiento, que refleja nuestro compromiso con la excelencia y nuestra visión de hacer del café nicaragüense un referente de sostenibilidad y calidad superior”, dijo (nombre vocero) de Delafinca Coffee.

Este destacado en Perfect Daily Grind no solo subraya la importancia del trabajo de Delafinca Coffee, sino que también ayuda a poner el café nicaragüense en el mapa mundial, mostrando la rica herencia cafetalera del país y su potencial en la industria del café.

Delafinca Cofee fue Fundada en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián, descendientes de cuatro generaciones de productores de café en el departamento de Madriz, y ha sido pionera en la cultura del café en Nicaragua. En 2018, su café Caturra fue reconocido entre los Top Ten en la Taza de la Excelencia, y en 2023, su café Maragogipe obtuvo la más alta distinción nacional. Recientemente, Delafinca fue preseleccionada para el Excellent Cup 2024, uno de los eventos más prestigiosos del mundo del café.

Delafinca Coffee opera desde su finca situada a 1350 metros de altura en San Juan de Rio Coco, un lugar ideal para la producción de los mejores granos de café de Nicaragua. Además, a través de la Delafinca Coffee Academy, la marca forma y empodera a jóvenes productores, técnicos y baristas, ofreciendo oportunidades de empleo que transforman vidas y fortalecen la economía local.

Para leer el artículo completo en Perfect Daily Grind, visite https://perfectdailygrind.com/es/2024/08/19/empresa-nicaraguense-desarrollado-consumo-interno/ 

DeLaFinca Coffee celebra 8 años de trayectoria y presenta su reserva especial Colección No.8

DeLaFinca Coffee, la marca líder en café de Nicaragua, se enorgullece en celebrar ocho años de dedicación, calidad y amor por el café nicaragüense. Desde sus inicios hasta su consolidación como una marca reconocida a nivel nacional e internacional, DeLaFinca Coffee se ha destacado por su compromiso con la excelencia y la autenticidad en cada grano que produce, y hoy marca un hito importante con su campaña de aniversario y lanzamiento de su Reserva Especial Colección No.8, una colección única que captura la esencia misma de Nicaragua en cada taza.

Bajo el lema "Naturalmente DelaFinca", la campaña de aniversario de DeLaFinca Coffee celebra la belleza, naturaleza y la tradición de Nicaragua, llevando a los amantes del café en un viaje sensorial a través de las exuberantes montañas de Madriz donde se cultivan los granos más exquisitos de la marca. 

Su Reserva Especial, llamada Colección #8, es una cosecha única que representa el culmen de ocho años de experiencia e innovación procesando su café y más de 129 años de dedicación a la producción de café de calidad superior en Nicaragua. Cada taza de la Reserva Especial lleva consigo la esencia del clima, el suelo y las manos de los caficultores que crean un entorno ideal para el cultivo de los granos más exquisitos.

La Colección #8 ha sido cultivada, procesada, elegida a mano y empacada con las mejores prácticas y estándares internacionales, con perfiles únicos en sabores, aromas y texturas para encantar los paladares más exigentes en el mundo del café. Entre sus variedades se encuentran: 

• Maragogipe: el grano más grande del mundo de variedad exótica con fragancia floral con sabores a manzana verde y Lima, con notas a miel y chocolate blanco.

• Caturra Honey: fragancia dulce a frutas tropicales, sabores a caramelo, con notas de chocolate y nueces.

• Caturra Uva: Fragancia dulce con sabores a frutos rojos y especias marrones notas a chocolate y nueces

• Caturra Viñedo: Fragancia dulce con sabores a frutos rojos, vino tinto y mandarina con notas a chocolate blanco

• House Blend: lo mejor de sus variedades y procesos en una sola taza

• Java: fragancia a chocolate blanco, sabores dulces afrutados, cuerpo delicado con notas a uvas rojas y miel.

• Geisha: Fragancia dulce, sabor brillante a bayas, naranja dulce, duraznos y piña hawaiana con notas a Jazmin y Fresas

• Catuai amarillo: Fragancia dulce, sabor a caramelo y frutos amarillos con notas almendradas

Desde el árbol hasta la taza, DeLaFinca Coffee se compromete a mantener los más altos estándares de calidad y autenticidad en cada paso del proceso de producción. El sabor natural de Delafinca Coffee es producto de un proceso artesanal y amigable con el medio ambiente, a través de la búsqueda de las mejores semillas para que cada taza de café sobre la mesa sea una experiencia inolvidable.

La Reserva Especial se distingue por sus rigurosos protocolos, que incluyen fermentación Controlada, corte de los granos con medición de la dulzura en grados BRIX, secado delicado bajo sombra para realzar los azúcares naturales del grano y preservar sus sabores, clasificación meticulosa por tamaño y densidad sin defectos, y protocolos de calibración del espresso. Estos procesos aseguran las mejores preparaciones tanto en bebidas frías como calientes, cautivando los paladares más exigentes del mundo del café.

Delafinca Coffe es una marca que representa la tradición y cultura nicaragüense, concebida en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián- provenientes de dos familias productoras de café durante cuatro generaciones del departamento de Madriz- para generar bienestar a las familias productoras de café, a los clientes, a colaboradores y la sociedad, para potenciar la cultura cafetalera en Nicaragua y a nivel mundial en armonía con el medioambiente. 

Heberto Rivas, copropietario de esta empresa familiar expresó que también están comprometidos con el desarrollo del talento humano y crecimiento profesional de sus colaboradores. “Queremos seguir creciendo, innovando y elevando los estándares de la industria cafetalera en el país de la mano de nuestro equipo de trabajo” resaltó Rivas. 

“En Delafinca Coffee tenemos la mirada hacia el futuro con metas ambiciosas. Queremos seguir siendo reconocidos como el símbolo de la tradición y la calidad del café nicaragüense. Nuestro compromiso firme es continuar innovando y elevando los estándares de la industria cafetalera nicaragüenses para destacar a nivel internacional” expresó Mayerling Gurdián, copropietaria de Delafinca Coffee.

A medida que DeLaFinca Coffee continúa su viaje hacia la excelencia, invita a todos los amantes del café a unirse a esta celebración de ocho años de tradición, calidad y orgullo nicaragüense. Les invita a descubrir su colección #8 y dejarse llevar por una experiencia única en cada taza. 

BAC Credomatic acompaña a Delafinca Coffee en inauguración de su nueva sucursal

Delafinca Coffee, empresa ganadora de la primera edición de MiPyme Positivo a nivel regional, organizada por BAC Credomatic, inauguró este miércoles una nueva sucursal en Galerías Santo Domingo.

Con este nuevo coffee lab, Delafinca Coffee ya cuenta con cuatro sucursales en distintos sectores de la capital, más dos kioskos ubicados en centros comerciales.

“Con este local ampliamos nuestro horario desde las 7:00 am hasta las 10:00 pm, en un ambiente seguro y de confianza donde pueden disfrutar en familia, ya sea tomándose un café o degustando de otras de las opciones nuevas que agregamos a nuestro menú”, explicó Mayerling Gurdián, propietaria de Delafinca Coffee.

En 2016, BAC Credomatic fue el primer banco que acompañó el proyecto de Delafinca Coffee, como entidad financiera que apoya el crecimiento de los pequeños negocios, no solo a través de financiamiento sino también con programas de fortalecimiento y desarrollo de las capacidades y habilidades empresariales de los emprendedores.

“En BAC Credomatic estamos orgullosos de poder acompañar a Mayerling en la inauguración oficial de este nuevo coffee lab, pues hemos sido parte del crecimiento de este negocio a lo largo de estos años. Como banco nos caracterizamos por impulsar el desarrollo de las MiPymes que tienen un gran impacto en la economía del país y de apoyar el liderazgo femenino que cada vez es mayor”, dijo Alba Aguirre, Jefa de Sostenibilidad y Comunicación de BAC Credomatic.

La inauguración de Delafinca Coffee en Galerías Santo Domingo, forma parte del plan de crecimiento y madurez de la marca, afirmó Gurdián.

Además, agregó que la mayoría de sus clientes se movilizan en puntos centrales y comerciales de Managua, por lo que esta nueva tienda se creó para dar respuesta a la solicitud de un amplio público de consumidores.

El enfoque de BAC Credomatic con el segmento de las MiPymes está orientado en la innovación, la digitalización y la escucha de sus necesidades que les permitan acompañarles en su crecimiento.