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Delafinca Coffee refuerza su compromiso con la excelencia: Cuatro nuevos baristas certificados internacionalmente

En el mundo del café, los baristas son los artistas detrás de cada taza que combina tradición y sabor. En Delafinca Coffee, se enorgullece anunciar la segunda graduación de nuestra Delafinca Coffee Academy, con la certificación internacional en Barismo Skills otorgada por la Specialty Coffee Association (SCA) a cuatro destacados miembros de nuestro equipo.

La certificación en Barismo Skills de la SCA es un reconocimiento global que valida el conocimiento y la habilidad de los baristas en el arte del café, desde la preparación de espresso hasta la creación de bebidas complejas y el mantenimiento del equipo. Este prestigioso programa de certificación garantiza que los baristas estén a la vanguardia en técnicas y estándares internacionales de calidad.

Desde sus inicios en 2016, incluso antes de la apertura de la primer tienda, Delafinca Coffee Academy se ha dedicado a formar baristas profesionales con alta especialización en el arte del café. Hasta la fecha, se han capacitado a más de 100 profesionales y se ha dado el apoyo a emprendedores del rubro. Así como a más de 300 productores de café en formación técnica. La misión es elevar el nivel de la industria cafetera y proporcionar oportunidades que transformen vidas y fortalezcan la economía local.

Los homenajeados

Los baristas que recibieron su certificación en esta ocasión —Marco Acuña, Elmer Paredes, Israel Sánchez y Wilber Lovo— representan la segunda generación de graduados de la academia. La primera generación, que recibió su certificación en 2021, incluyó a Luis Saballos y Dimas Paredes. Este continuo compromiso con la formación y la excelencia subraya el empeño en mejorar y estar siempre a la vanguardia en la educación cafetera.

Fundada en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián, descendientes de cuatro generaciones de productores de café en Madriz, Delafinca Coffee ha establecido un legado de excelencia en la cultura cafetera nicaragüense. La academia de la empresa ha sido clave para la capacitación de jóvenes productores, técnicos y baristas, contribuyendo significativamente al desarrollo de la comunidad cafetera local.

Delafinca Coffee ha obtenido numerosos reconocimientos a lo largo de los años, incluyendo el galardón de Top Ten en la Taza de la Excelencia en 2018 con su café Caturra y la distinción nacional para su café Maragogipe en 2023. Además, recientemente fue preseleccionada para el Excellent Cup 2024, uno de los eventos más prestigiosos en la industria del café.

Con estos nuevos baristas certificados, Delafinca Coffee sigue estableciendo un estándar de excelencia en la producción de café en Nicaragua. Con un legado de generaciones de productores y una visión innovadora, la empresa continúa liderando en la cultura del café y en el desarrollo de la comunidad cafetera local.

Delafinca Coffee reconocida por Perfect Daily Grind por su contribución al café nicaragüense.

Delafinca Coffee ha sido destacada por la influyente revista de café, Perfect Daily Grind, por su innovador enfoque en el desarrollo del consumo interno de café de alta calidad. El artículo, escrito por el renombrado experto en café y catador certificado por la Asociación de Cafés Especiales (SCA), Luis Maldonado, también elogia a Delafinca Coffee por su enfoque innovador y sostenible de la marca.

El artículo “Así es como una empresa nicaragüense ha desarrollado el consumo interno de café de especialidad” de Perfect Daily Grind, destaca a la marca no solo por su café excepcional, que incluye variedades como Geisha, Bourbon, y Maragogipe, sino también por su impacto positivo en la economía local, comunidades cafetaleras y prácticas agrícolas sostenibles. 

Su autor, quien ha escrito numerosos artículos sobre tendencias innovadoras en la industria del café, destacó cómo Delafinca Coffee ha logrado un balance entre la producción, calidad del producto e impulsar el consumo de café de calidad entre los nicaragüenses. “Este es un ejemplo de cómo una empresa basada en satisfacer el mercado interno logra ser exitosa y beneficiar a productores, consumidores y emprendedores, creando valor y oportunidades. Además, demuestra que hay diferentes caminos para escalar una marca de café, que no se limitan a la exportación como muchos creen” afirmó.

El reconocimiento de Perfect Daily Grind es un testimonio del arduo trabajo y la dedicación de Delafinca Coffee. “Estamos honrados por este reconocimiento, que refleja nuestro compromiso con la excelencia y nuestra visión de hacer del café nicaragüense un referente de sostenibilidad y calidad superior”, dijo (nombre vocero) de Delafinca Coffee.

Este destacado en Perfect Daily Grind no solo subraya la importancia del trabajo de Delafinca Coffee, sino que también ayuda a poner el café nicaragüense en el mapa mundial, mostrando la rica herencia cafetalera del país y su potencial en la industria del café.

Delafinca Cofee fue Fundada en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián, descendientes de cuatro generaciones de productores de café en el departamento de Madriz, y ha sido pionera en la cultura del café en Nicaragua. En 2018, su café Caturra fue reconocido entre los Top Ten en la Taza de la Excelencia, y en 2023, su café Maragogipe obtuvo la más alta distinción nacional. Recientemente, Delafinca fue preseleccionada para el Excellent Cup 2024, uno de los eventos más prestigiosos del mundo del café.

Delafinca Coffee opera desde su finca situada a 1350 metros de altura en San Juan de Rio Coco, un lugar ideal para la producción de los mejores granos de café de Nicaragua. Además, a través de la Delafinca Coffee Academy, la marca forma y empodera a jóvenes productores, técnicos y baristas, ofreciendo oportunidades de empleo que transforman vidas y fortalecen la economía local.

Para leer el artículo completo en Perfect Daily Grind, visite https://perfectdailygrind.com/es/2024/08/19/empresa-nicaraguense-desarrollado-consumo-interno/ 

DeLaFinca Coffee celebra 8 años de trayectoria y presenta su reserva especial Colección No.8

DeLaFinca Coffee, la marca líder en café de Nicaragua, se enorgullece en celebrar ocho años de dedicación, calidad y amor por el café nicaragüense. Desde sus inicios hasta su consolidación como una marca reconocida a nivel nacional e internacional, DeLaFinca Coffee se ha destacado por su compromiso con la excelencia y la autenticidad en cada grano que produce, y hoy marca un hito importante con su campaña de aniversario y lanzamiento de su Reserva Especial Colección No.8, una colección única que captura la esencia misma de Nicaragua en cada taza.

Bajo el lema "Naturalmente DelaFinca", la campaña de aniversario de DeLaFinca Coffee celebra la belleza, naturaleza y la tradición de Nicaragua, llevando a los amantes del café en un viaje sensorial a través de las exuberantes montañas de Madriz donde se cultivan los granos más exquisitos de la marca. 

Su Reserva Especial, llamada Colección #8, es una cosecha única que representa el culmen de ocho años de experiencia e innovación procesando su café y más de 129 años de dedicación a la producción de café de calidad superior en Nicaragua. Cada taza de la Reserva Especial lleva consigo la esencia del clima, el suelo y las manos de los caficultores que crean un entorno ideal para el cultivo de los granos más exquisitos.

La Colección #8 ha sido cultivada, procesada, elegida a mano y empacada con las mejores prácticas y estándares internacionales, con perfiles únicos en sabores, aromas y texturas para encantar los paladares más exigentes en el mundo del café. Entre sus variedades se encuentran: 

• Maragogipe: el grano más grande del mundo de variedad exótica con fragancia floral con sabores a manzana verde y Lima, con notas a miel y chocolate blanco.

• Caturra Honey: fragancia dulce a frutas tropicales, sabores a caramelo, con notas de chocolate y nueces.

• Caturra Uva: Fragancia dulce con sabores a frutos rojos y especias marrones notas a chocolate y nueces

• Caturra Viñedo: Fragancia dulce con sabores a frutos rojos, vino tinto y mandarina con notas a chocolate blanco

• House Blend: lo mejor de sus variedades y procesos en una sola taza

• Java: fragancia a chocolate blanco, sabores dulces afrutados, cuerpo delicado con notas a uvas rojas y miel.

• Geisha: Fragancia dulce, sabor brillante a bayas, naranja dulce, duraznos y piña hawaiana con notas a Jazmin y Fresas

• Catuai amarillo: Fragancia dulce, sabor a caramelo y frutos amarillos con notas almendradas

Desde el árbol hasta la taza, DeLaFinca Coffee se compromete a mantener los más altos estándares de calidad y autenticidad en cada paso del proceso de producción. El sabor natural de Delafinca Coffee es producto de un proceso artesanal y amigable con el medio ambiente, a través de la búsqueda de las mejores semillas para que cada taza de café sobre la mesa sea una experiencia inolvidable.

La Reserva Especial se distingue por sus rigurosos protocolos, que incluyen fermentación Controlada, corte de los granos con medición de la dulzura en grados BRIX, secado delicado bajo sombra para realzar los azúcares naturales del grano y preservar sus sabores, clasificación meticulosa por tamaño y densidad sin defectos, y protocolos de calibración del espresso. Estos procesos aseguran las mejores preparaciones tanto en bebidas frías como calientes, cautivando los paladares más exigentes del mundo del café.

Delafinca Coffe es una marca que representa la tradición y cultura nicaragüense, concebida en 2012 por el matrimonio Rivas Gurdián- provenientes de dos familias productoras de café durante cuatro generaciones del departamento de Madriz- para generar bienestar a las familias productoras de café, a los clientes, a colaboradores y la sociedad, para potenciar la cultura cafetalera en Nicaragua y a nivel mundial en armonía con el medioambiente. 

Heberto Rivas, copropietario de esta empresa familiar expresó que también están comprometidos con el desarrollo del talento humano y crecimiento profesional de sus colaboradores. “Queremos seguir creciendo, innovando y elevando los estándares de la industria cafetalera en el país de la mano de nuestro equipo de trabajo” resaltó Rivas. 

“En Delafinca Coffee tenemos la mirada hacia el futuro con metas ambiciosas. Queremos seguir siendo reconocidos como el símbolo de la tradición y la calidad del café nicaragüense. Nuestro compromiso firme es continuar innovando y elevando los estándares de la industria cafetalera nicaragüenses para destacar a nivel internacional” expresó Mayerling Gurdián, copropietaria de Delafinca Coffee.

A medida que DeLaFinca Coffee continúa su viaje hacia la excelencia, invita a todos los amantes del café a unirse a esta celebración de ocho años de tradición, calidad y orgullo nicaragüense. Les invita a descubrir su colección #8 y dejarse llevar por una experiencia única en cada taza. 

Girá y ganá premios al instante con el delicioso sabor y aroma de Café Presto

Nestlé en Nicaragua a través de su marca líder Café Presto, en búsqueda de premiar la lealtad de sus fieles consumidores quienes han preferido su característico sabor y aroma por más de 60 años, lanza la promoción “Presto girando y ganado”, que trae miles de premios al instante para las familias nicaragüenses. 

Douglas Palma, Gerente de Café Presto para Nestlé en Nicaragua, compartió su entusiasmo al presentar esta emocionante promoción. “Esta iniciativa representa nuestro agradecimiento y reconocimiento a todos los nicas por elegir el sabor y aroma único de Café Presto ¡Estamos emocionados de brindarles la oportunidad de recibir premios al instante!”.

Participar por producto Café Presto, vajillas, recargas y bolsas coleccionables es muy sencillo, los consumidores solo deben seguir estos pasos: 

1. Comprar en cualquier punto de venta la presentación de churritos de Café Presto de 1.8 gramos.

2. Esperar la caravana Presto en su barrio o municipio.

3. Presentar cinco churritos de Café Presto cerrados para ganar 1 premio al instante.

4. Girá la ruleta para seguir ganando premios.

En esta exclusiva promoción, solo participará la presentación del stick (churritos) de Café Presto. Los consumidores tienen la oportunidad de adquirir este producto en diversos puntos de distribución en todo el país, ya sea en su pulpería de confianza, la miscelánea local, los mercados o las reconocidas cadenas de supermercados.

Café Presto, que ha acompañado a los nicaragüenses durante más de seis décadas, invita a sus apasionados consumidores para que se sumen a esta emocionante promoción, que estará activa hasta el 24 de marzo, ¡así que no pierdan la oportunidad de participar y disfrutar de esta experiencia única en cada taza!

Para conocer mayores detalles pueden visitar el perfil de Facebook de Café Presto.

Café Presto rinde homenaje a los recolectores de café nicaragüenses.

Nestlé, junto a su icónica marca Café Presto, presente en las mesas de los hogares nicaragüenses por más de 60 años, rinde honor a las vivencias de los recolectores en las plantaciones de café a través de la nueva edición especial de tazas coleccionables “Con Presto tu café va con vos”.

Fiel a su tradición de consentir a sus clientes, Café Presto cautiva año tras año con las series de tazas coleccionables. En esta ocasión, Café Presto nos sorprende resaltando las costumbres y las tradiciones nicaragüenses, con una nueva edición bajo un diseño versátil para llevar, adecuándolo al estilo de vida de sus consumidores.

Con un práctico diseño, dotado de una funda ajustable que ayuda a proteger las manos del calor y una tapa para evitar derrames, Café Presto permite que tu café siempre esté listo para llevarlo con vos.

Como parte del apoyo a los artistas emergentes, estas tazas llevan plasmadas las obras “La Jornada” y “Todo florece con el café” de la pintora granadina Natalia Cruz, que resaltan el arduo trabajo de los recolectores de café, que, durante su jornada diaria, se sumergen en un viaje entre bellos amaneceres, destacando el vibrante color rojo de los cerezos. Escenarios que cobran vida en estas obras de la artista.

“Este año, de la mano de la artista nicaragüense Natalia Cruz, plasmamos en las tazas coleccionables dos obras inspiradas en la vida en los cafetales, cuando los recolectores seleccionan el café que llega hasta los hogares de nuestros consumidores”, expresó Douglas Palma, Gerente de Café Presto para Nestlé Nicaragua.

La promoción “Café Presto va con vos” estará vigente por tiempo limitado. Para obtener su taza solo debe comprar un frasco de Café Presto en su presentación de 250 gramos en todos los puntos de venta, desde mercados y supermercados, hasta pulperías y misceláneas de los barrios de todo el país.

Compromiso con la caficultura nacional

Conscientes de la importancia de la caficultura para la economía nacional y la generación de empleos, Nestlé implementa desde el año 2013 el programa de Creación de Valor Compartido Plan Café Presto, con el fin de garantizar la calidad del grano que se produce y distribuye.

Desde Plan Café Presto, entre el 2013 y 2015, Nestlé distribuyó 1.2 millones de plantas resistentes a la roya y ha establecido parcelas de evaluación de híbridos en la zona productiva de Nueva Guinea.

Por otro lado, desde el año 2019 a la fecha se han construido más de 160 secadores solares y se han entregado desbrozadoras para el control de maleza, con el fin de reducir el uso de químicos. También acompañado a pequeños y medianos caficultores con capacitaciones enfocadas en nuevas técnicas de cultivo y prácticas de agricultura sostenible.

“Como parte de este gran programa como es Plan Café Presto, también nos preocupamos por darle el debido seguimiento a los productores que beneficiamos. Constantemente realizamos capacitaciones con foco en el manejo del café, mejora de la productividad y calidad del grano, además de asistencia técnica gratuita que nos garantice la calidad del café que le llevamos a nuestros consumidores”, concluyó Alejandro Moya, Country Manager de Nestlé Nicaragua.

Bajo los cursos de agro emprendimiento, a la fecha la compañía ha logrado impactar a más de 1,314 jóvenes de todas las regiones del país. Con estas acciones, Nestlé busca mejorar la calidad del café y la sostenibilidad de las unidades productivas de café en Nicaragua, reforzando así el compromiso de la compañía de desarrollar todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida hoy, y para las futuras generaciones.

El café es mucho más que una bebida para los nicaragüenses

Una humeante taza de café puede ser el mejor aliado para iniciar con energía nuestro día; aunque una segunda taza a media mañana es un buen pretexto para compartir con nuestros compañeros o tener un buen momento con nuestra familia y seres queridos.

En promedio los nicaragüenses consumen de tres a cuatro tazas de café por día, predominando el consumo de café negro con un 70% de preferencia frente a un 30% que sienten afinidad por las tazas blancas, es decir, mezclado con leches, cremadores en polvo u otros sustitutos lácteos.

Entendiendo la importancia que tiene el café en la rutina diaria de los nicas, Nestlé, junto a Café Presto, pone a disposición de todos sus consumidores una edición limitada de tazas coleccionables con el diseño de una artista local. De esta manera la marca preferida de los nicaragüenses, Café Presto, celebra el Día Internacional del Café.

Se trata de dos diseños que tienen plasmadas las ilustraciones “Canto al Xolotlán” y “Bailes de la Cosecha” de la artista nacional Elsa Basil. Estas piezas están inspiradas en nuestra tierra de lagos y volcanes, y en nuestra cultura y tradiciones como la flor de sacuanjoche, el pájaro guardabarranco y la marimba.

La edición limitada de tazas coleccionables Café Presto estarán disponibles desde el 15 de octubre hasta agotar existencias en puntos de ventas seleccionados de todo el país, y para obtenerlas solo se debe comprar un frasco de 250 gramos de Café Presto.

"No importa si toman su Café Presto a primera hora del día, para reanimarse después del almuerzo o durante la noche para desconectarse de una ardua jornada; a partir de ahora todos los nicaragüenses podrán disfrutar de estas hermosas tazas diseñadas por talento local, que serán parte de esos momentos especiales en los que compartís un cafecito junto a tu familia o amigos”, expresó Luis Alberto Paiz, Director de Café y Bebidas de Nestlé Centroamérica.

Una verdadera experiencia

El consumo del café en los hogares nicaragüenses representa más que una bebida caliente. Es una verdadera experiencia que despierta las emociones; bien puede ser el motivador físico para iniciar el día, el reanimador para seguir adelante con nuestra jornada o nuestro mejor acompañante cuando queremos dedicarnos tiempo a nosotros mismos.

“Para los nicaragüenses tomarse un cafecito es realmente un momento especial y toda una tradición, especialmente si lo acompañamos de panes tradicionales como el pico dulce o la rosquilla. A muchos nos hace recordar a nuestra familia, nuestro hogar, esos momentos íntimos que siempre queremos atesorar y eso es lo que también Café Presto quiere rescatar con estas tazas coleccionables”, dijo María José Solís, Gerente de Marca Café Presto de Nestlé Nicaragua.

Nestlé comprometido con los productores cafetaleros

La caficultura es un rubro de mucha importancia para la economía nacional. Desde el 2013, Nestlé y su marca Café Presto han apoyado a la caficultura nicaragüense con el fin de garantizar la calidad y la sostenibilidad del café en el país.

Nestlé, en su modelo de Creación de Valor Compartido, ha impulsado el programa Plan Café PRESTO, impactando a la fecha a más de 700 productores ayudándolos a impulsar la eficiencia de sus fincas, la calidad del grano y la sostenibilidad de sus operaciones con la entrega de secadores solares, equipo para control de malezas y entrega de plantas resistentes a plagas.

Igualmente, a través de este programa, se ha dado asistencia técnica y capacitaciones enfocadas en las buenas prácticas agrícolas y del cuidado del medio ambiente, técnicas de caficultura y en conocimientos del café, así como cursos de agro-emprendimiento, de los que se han beneficiado alrededor de 1,314 jóvenes caficultores.

“Estos programas tienen como objetivo beneficiar a las personas y familias, las comunidades y el planeta, enmarcados en el propósito de la compañía de desarrollar todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida hoy, y para las futuras generaciones”, concluyó Alejandro Moya, Country Manager de Nestlé Nicaragua.

Café Presto trae a los nicaragüenses una edición coleccionable de azucareras

Café Presto de Nestlé, ha estado presente en la mesa de los nicaragüenses por más de 60 años, con su aroma y sabor tan característico que nos recuerda lo orgulloso que estamos de nuestros orígenes y de nuestro país.

En esta ocasión, Café Presto hace especial el momento del cafecito poniendo a disposición de todos sus consumidores una Azucarera Edición Limitada, inspirada en la pintura “Amanecer en Jinotega” del artista local Álvaro Gaitán, misma que rinde homenaje a la Ciudad de las Brumas y a su gente.

En la obra también se representa la labor de los productores cafetaleros del país, quienes hacen posible que pueda llegar hasta nuestra mesa ese cafecito humeante y reconfortante que tanto disfrutamos.

En esta Azucarera Edición Limitada de Café Presto se destacan las pinceladas de Gaitán, que reflejan los paisajes pintorescos, el clima y la gente trabajadora de Jinotega recolectando el grano de café.

“Café Presto se ha caracterizado por promover y enaltecer la cultura y las tradiciones de Nicaragua. Por eso, además de contar con la mejor calidad en nuestros productos, queremos ofrecer a nuestros consumidores piezas únicas y coleccionables que reflejen el orgullo de ser nicaragüense a través de una obra de arte local que estará plasmada en la azucarera”, expresó Luis Alberto Paiz, Director de Café y Bebidas de Nestlé Centroamérica.

Esta Azucarera Edición Limitada de Café Presto se encuentra disponible en los principales supermercados del país hasta agotar existencia. Podrá ser adquirida a un precio especial por la compra de un frasco de Café Presto de 250 gramos.

Nestlé apoya a la caficultura nacional

Consciente de la importancia para la economía nacional, desde el 2013, Nestlé y su marca Café Presto han apoyado a la caficultura nicaragüense con el fin de garantizar la calidad y sostenibilidad del café.

Para lograrlo, han invertido esfuerzos en apoyar a los pequeños y medianos caficultores a través de su programa de Creación de Valor Compartido Plan Café Presto, impactando a la fecha a más de 700 productores ayudándolos a impulsar la eficiencia de sus fincas, la calidad del grano y la sostenibilidad de sus operaciones con la entrega de secadores solares, ecofiltros, desbrozadoras y entrega de plantas resistentes a plagas. Igualmente, a través de este programa, se ha dado asistencia técnica y capacitaciones enfocadas en las buenas prácticas agrícolas y del cuidado del medio ambiente, técnicas de caficultura y en conocimientos del café, así como en cursos de agro-emprendimiento para jóvenes caficultores.

“A través de nuestros diversos programas de Creación de Valor Compartido, apoyamos a toda nuestra cadena de abastecimiento. Estos programas que tienen como objetivo beneficiar a las personas y familias, las comunidades y el planeta, enmarcados en el propósito de la compañía de desarrollar todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida hoy, y para las futuras generaciones”, concluyó Alejandro Moya, Country Manager de Nestlé Nicaragua.

Nestlé abre convocatoria de curso gratuito para que jóvenes caficultores puedan emprender su negocio de café

Nestlé, consciente de la importancia de la caficultura en el país, y como parte de su compromiso por impulsar a los jóvenes en la empleabilidad, emprendimiento y agro emprendimiento, bajo el programa INICIATIVA POR LOS JÓVENES, anuncia la apertura de un nuevo curso virtual, dirigido a jóvenes interesados en fortalecer sus conocimientos en el cultivo y manejo del café.

Esta edición se realizará entre el 9 y 17 de mayo, será dictado de manera virtual por docentes de la Universidad Tecnológica de Honduras (UTH) y será avalado por esta casa de estudios.

El tema principal será: Iniciando mi empresa de Café y dentro de su plan de estudio contempla sesiones enfocadas en subproductos de café, contabilidad básica, administración y manejo de personal en microemprendimientos, producción y control de calidad y marketing.

Estos cursos forman parte de un proyecto educativo impulsado por Nestlé, con el que se facilitan herramientas y conocimientos especializados sobre caficultura para mejorar la productividad, salud, nutrición e higiene.

Herramientas para los jóvenes

Nestlé, bajo su modelo de negocio de Creación de Valor Compartido, lidera Plan Café Presto que busca promover el cultivo, la producción y el consumo del café por medio del desarrollo de comunidades cafetaleras y el cuidado del medio ambiente.

Plan Café Presto brinda acompañamiento y asesoría de manera gratuita para fomentar las buenas prácticas de la caficultura en el país, reconociendo el esfuerzo, el compromiso y la pasión de todos los caficultores hondureños.

Entre las capacitaciones y asistencia técnica se encuentra el programa Jóvenes Caficultores, que desde 2019 ha logrado graduar a más de 720 jóvenes nicaragüenses procedentes de diferentes zonas del país como: Matagalpa, Jinotega, Ocotal, Nueva Guinea, León, Managua, Estelí, Chinandega y Boaco. Este acompañamiento permite impulsar la eficiencia de sus fincas, la calidad del grano y la sostenibilidad de sus operaciones.

“Para Nestlé dotar a los jóvenes de conocimiento y herramientas es una prioridad. Estamos convencidos de que al fortalecer y desarrollar sus habilidades serán más eficientes y productivos en escenarios laborales o de emprendimientos propios”, expresó Alejandro Moya, gerente general de Nestlé Nicaragua.

Así puedes inscribirte

1. La participación en los cursos virtuales es completamente gratuita, puede inscribirse cualquier joven que desee ampliar sus conocimientos y ser un emprendedor.

2. Para realizar el registro solo debe llenar sus datos en el siguiente formulario: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdt9Bzv_kB18cs16od74Kptpti4AuapnbL7qcytMEgold-N4Q/viewform?usp=sf_link

3. Período del curso: lunes 09 al martes 17 de mayo del 2022.

Nestlé junto a su marca líder PRESTO, ratifica su apoyo con los caficultores y jóvenes de Centroamérica, utilizando como marco de referencia su filosofía de Creación de Valor Compartido en cada país de la región, su propósito de desarrollar todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida hoy y para las futuras generaciones.

Nestlé da a conocer su calendario 2022 de cursos virtuales gratuitos para jóvenes caficultores

Nestlé anunció el inicio del ciclo de cursos virtuales sobre caficultura que la compañía impulsa en todo Centroamérica, y que está dirigido a jóvenes interesados en fortalecer sus conocimientos en el cultivo y manejo del café.

Con estos cursos, que forman parte del programa Iniciativa por los Jóvenes de Nestlé, la compañía reafirma su compromiso con la caficultura nacional y los nicaragüenses, por tal razón, extiende la invitación a que jóvenes caficultores se inscriban en los nuevos módulos de aprendizaje virtuales que iniciarán el próximo 14 de febrero del 2022.

“En este 2022 para Nestlé es una prioridad continuar apoyando al sector cafetalero, actividad fundamental para el bienestar de muchas familias nicaragüenses. Reconocemos el potencial que tienen los jóvenes caficultores y el interés de potenciar sus habilidades. Esto nos motiva a seguir entregando herramientas para que puedan ser más eficientes y productivos, impactando sus vidas, las comunidades y el país”, señaló Luis Paiz, director de Café y Bebidas de Nestlé Centroamérica.

Para este año 2022, los cursos virtuales Aprende sobre caficultura cuentan con 5 módulos de aprendizaje para el programa Jóvenes Caficultores: Salud, Higiene y Nutrición; Mi finca, Mi café, Ofimática y Emprendimiento; mismos que se estarán facilitando en las siguientes fechas: 

Inicio de curso	Fecha de finalización
14 de febrero	22 de abril
09 de mayo	16 de mayo
06 de junio	08 de agosto
22 de agosto	02 de septiembre
26 de septiembre	02 de diciembre
12 de diciembre	19 de diciembre

Los participantes obtendrán un certificado de estudio especializado en calidad del café y emprendimiento, sumándose a los más de 6,400 jóvenes de toda la región que se han graduado desde la implementación de este programa en el 2019, de los cuales más de 600 son nicaragüenses.

En la actualidad, los cursos se imparten a través de la plataforma Facebook Live de forma gratuita. Para inscribirse a cada curso, los interesados deben hacerlo ingresando al siguiente link de inscripción:

https://docs.google.com/forms/d/1K50-7yVpb4ai1XGc9Zj0UC1ySkRklSOw6fH8Xn0qulY/edit?usp=sharing

Compromiso con la caficultura

“Nestlé sigue creyendo en Nicaragua y mantiene su compromiso de impactar a la juventud caficultora y a todo el sector cafetalero, una actividad fundamental para el bienestar de muchas familias nicaragüenses y sus comunidades. Siempre hemos trabajado de la mano con nuestros aliados estratégicos, buscando garantizar la sostenibilidad de la caficultura para ofrecer a nuestros consumidores un producto de altísima calidad”, indicó Alejandro Moya, Country Manager de Nestlé Nicaragua.

Como parte de ese compromiso Nestlé ha apoyado a más de 700 caficultores del país para impulsar la eficiencia de sus fincas, la calidad del café y la sostenibilidad de las operaciones a través del Programa de Creación de Valor Compartido Plan Café Presto, que también brinda acompañamiento y asesoría de manera gratuita para fomentar las buenas prácticas de la caficultura en el país.

Como parte de este Plan entre 2013 y 2015, Nestlé distribuyó 1.2 millones plantas de café resistentes a la roya y ha establecido parcelas de evaluación de híbridos de robusta como de arábica. Desde el 2019 a la fecha, se han construido 160 secadores solares y se han entregado desbrozadoras para el control de maleza, con el fin de reducir el uso de químicos como el glifosato que es uno de los productos más contaminantes. También ha entregado 180 filtros de agua y ha acompañado a pequeños y medianos caficultores con capacitaciones enfocadas en técnicas de caficultura y conocimiento del café.

De esta manera Nestlé ratifica su apoyo y su compromiso para seguir garantizando la sostenibilidad de la caficultura y la calidad del grano que se produce en el país.

Descubre las características del café arábica y robusta para deleitar tu paladar

La mejor forma de iniciar el día es con una humeante taza de café que nos acompañe durante el desayuno, aunque un pequeño receso en la oficina también es un buen pretexto para tomarnos la segunda taza del día. Y es que tomar café es una verdadera experiencia que nos permite disfrutar de su sabor y su aroma, y mejor aún si lo compartimos junto a amigos o seres queridos. 

Sin embargo, al elegir el café que preparamos, en muchas ocasiones desconocemos el origen del producto y el tipo de grano; características que influyen directamente en el sabor y en las propiedades que aportan a la bebida.

Debemos saber que existen varios tipos de granos de cafés con diferencias notables entre ellos, sin embargo, las variedades de robusta y arábica son las que ocupan la mayor parte de la producción a nivel mundial.

En el caso particular de Nicaragua, destaca la producción de café arábica en las zonas montañosas del norte del país, que no solo ofrecen paisajes espectaculares, sino las condiciones geográficas propicias que garantizan una calidad excepcional en el grano que se cultiva. Por su parte, el grano de robusta puede sembrarse en zonas no tan altas como Nueva Guinea o el pacífico del país. 

“En Nicaragua las variedades de café arábica que se producen son, en su mayoría, el café Caturra y el café Bourbon, ya que pueden crecer en alturas entre los 1,100 y 1,700 metros sobre el nivel del mar”, explicó William Haar, Gerente Regional Agropecuario de Nestlé Centroamérica, quien además señaló que esta altura da la oportunidad de obtener un café con características especiales, dando como resultado una taza de excelente calidad.

En cuanto al café robusta, Haar menciona, que una de las particularidades de esta variedad, es que es más resistente a las plagas, se puede cultivar en altitudes mucho más bajas, producen sus frutos con más rapidez y tienen un mayor rendimiento en cada cosecha. 

Para diferenciar ambas variedades de café, debemos prestar atención al grano; mientras el café arábica es más alargado y plano y está atravesado por una línea en forma de S, que es su característica física más visible, el robusta tiene una forma más redondeada y con una fisura central recta.

Detalles en su aroma y sabor

Más allá de sus características físicas, ambos granos de café presentan atributos específicos en cuanto a aroma, sabor y porcentaje de cafeína que contienen. 

El café arábica es más equilibrado, aromático y con un sabor más suave, destacando matices entre dulce y ligeramente ácidos. En algunas variedades se pueden percibir tonos suaves de vainilla, pera y chocolate. En el caso del robusta su sabor es mucho más fuerte e intenso, resaltando matices de frutos secos y madera.

Por otro lado, el grano arábica tiene la mitad de cafeína de la que tienen los granos de café robusta; sin embrago, en cuanto a grasas naturales, este grano tiene 60% de lípidos, aproximadamente el doble que el robusta. 

Ahora que conoces las especificaciones de cada grano, no importa si prefieres una taza de café muy fuerte en la mañana que te ayuda a despertarte para ir a la escuela o al trabajo o con un sabor más suave que puedes tomar después de almuerzo o durante la tarde que te permita desconectarte y relajarte de la rutina del día a día. La taza que elijas será la perfecta para acompañarte en cualquier momento del día.

Café Presto de Nestlé remarca su compromiso con el desarrollo de la caficultura nicaragüense en el Día Internacional del Café

Café Presto, un producto de Nestlé, en el marco del Día Internacional del Café, quiere reconocer el esfuerzo, el compromiso y la pasión de todos los caficultores nacionales, que con su trabajo han garantizado un producto de calidad, que ha estado presente en la mesa de las familias nicaragüenses por más de 60 años.

Sin embargo, Nestlé no solo distribuye un café que es todo un referente cultural en el país, sino que también se preocupa por garantizar la calidad del grano que se produce y que llega a todos sus consumidores. Es por eso que desde el 2013 la compañía ha apoyado a pequeños y medianos caficultores a través de acciones ligadas a su programa de Creación de Valor Compartido.

“Para Nestlé el apoyar a toda su cadena de abastecimiento, tiene como propósito beneficiar a más personas y familias, a comunidades y al planeta”, expresó Alejandro Moya, Country Manager de Nestlé Nicaragua.

Entre las acciones que han desarrollado en el país y que han impactado a más de 600 productores y sus fincas, con el objetivo de mejorar su productividad, destaca la entrega de 1.2 millones de plantas resistentes a la roya, que se distribuyeron entre el 2013 y 2015.

Desde el año 2019 a la fecha la compañía ha construido 160 secadores solares que evitan los defectos del moho y fermento, contribuyendo así a la mejora de la calidad del grano que producen los pequeños productores, logrando mayores ingresos al evitar pérdidas con el secado del mismo.

Adicional se han entregado 180 ecofiltros para dar acceso a una mejor calidad de agua a productores de Nueva Guinea y también se ha promovido la entrega de desbrozadoras para el control de maleza, con el fin de reducir el uso de químicos como el glifosato.

“Orientar y apoyar al productor a aplicar buenas prácticas agrícolas es uno de los compromisos que Nestlé ha asumido para desarrollar todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida hoy, y para las futuras generaciones”, dijo María José Solis, Gerente de Marca Café Nestlé Nicaragua

 Apoyando a futuras generaciones

Como un compromiso con las nuevas generaciones de jóvenes caficultores, Nestlé ha impulsado cursos que son impartidos por técnicos especialistas que facilitan herramientas y conocimientos sobre caficultura para mejorar la productividad, salud, nutrición e higiene. Estos cursos son parte de un proyecto educativo liderado por Nestlé que responde al compromiso de la compañía por impulsar la empleabilidad juvenil, el emprendimiento y el agroemprendimiento. Con estos cursos se han graduado cerca de 400 jóvenes y productores.

“Para Nestlé es una prioridad contribuir con el desarrollo de la caficultura nicaragüense, especialmente con acciones como esta, con las que dotamos a los jóvenes con conocimientos y herramientas para que puedan ser más eficientes y productivos”, señaló Alejandro Moya, Country Manager de Nestlé Nicaragua. 

Más de 60 mil jóvenes en Centroamérica han sido beneficiados por Iniciativa por los Jóvenes de Nestlé

El mercado laboral es cada vez más competitivo y cambiante. En este sentido, Nestlé a través del programa global Iniciativa por los Jóvenes, en marco del Día Mundial de la Juventud, reafirma su compromiso en la búsqueda por fomentar oportunidades de empleabilidad y emprendimiento para los jóvenes. 

Según datos de la Organización Internacional del Trabajo (OIT), el 54% de los jóvenes entre 18 y 29 años dejaron de trabajar en América Latina y el Caribe producto de la emergencia sanitaria. Ante este panorama, Nestlé reitera sus planes de apoyo a los jóvenes para los próximos años.  

El programa Iniciativa por los Jóvenes dio inicio en Europa en el año 2015, con el objetivo de mejorar el acceso a oportunidades económicas de 10 millones de jóvenes en todo el mundo para el año 2030. A la fecha, como parte de las diferentes iniciativas que lo conforman, Nestlé ha beneficiado a más de 60 mil jóvenes en Centroamérica, incluida Nicaragua.

“En Nestlé operamos bajo el modelo de Creación de Valor Compartido. Estamos convencidos de que, para garantizar la sostenibilidad de nuestro negocio deben prosperar las personas y las familias, las comunidades y el planeta. Por lo anterior, Iniciativa por los Jóvenes es parte esencial de nuestra operación en Nicaragua, con el objetivo de aumentar el impacto positivo a favor de promover la empleabilidad y el emprendimiento de calidad para nuestros jóvenes”, mencionó Alejandro Moya, Country Manager de Nestlé Nicaragua. 

Iniciativa por los Jóvenes cobra vida a través de cuatro pilares esenciales: 

1. Oriéntate: promueve charlas, talleres, capacitaciones y/o módulos educativos en universidades.

2. Entrénate: busca insertar a más jóvenes practicantes en Nestlé.

3. Empléate: tiene como fin aumentar la cantidad de contrataciones de jóvenes en la compañía para el desarrollo de su carrera profesional. 

4. Oportunidades: a través de aliados y sinergias, busca generar más y mejores oportunidades para los jóvenes. 

El gran reto de la empleabilidad juvenil requiere de unir esfuerzos entre el sector público, las empresas, la academia, las ONGs y los jóvenes. Para lograrlo, Nestlé ha propuesto la Alianza por los Jóvenes Nicaragüenses de la mano de la Unión Nicaragüense para la Responsabilidad Social Empresarial (UniRSE). 

Como primer hito de esta alianza, la compañía lideró el concurso Innovatón Youth 2021 con el apoyo de más de 100 aliados activos en Centroamérica, impactando de forma positiva a más de 2,800 jóvenes emprendedores a nivel regional. 

Los jóvenes participantes del concurso recibieron sesiones de emprendimiento por profesores de prestigiosas universidades en cada uno de sus países.  Además, para los ganadores del Innovatón Youth 2021, la compañía hizo entrega de más de USD 220 mil en capital semilla, equipos tecnológicos y mentorías. 

Iniciativa por los Jóvenes de Nestlé engloba otros programas exitosos, tales como:  

Jóvenes Pediatras: ofrece un campus virtual que contribuye a la formación de jóvenes pediatras y neonatólogos, impactando a la fecha a 692 jóvenes con módulos de formación en nutrición y habilidades blandas en busca de orientar, educar, mejorar y potenciar sus destrezas para obtener mejores oportunidades de empleo. 

Este 2021, se han inscrito 192 jóvenes residentes en pediatría y neonatología, quienes recibirán habilidades complementarias como finanzas básicas, elaboración de curriculum vitae y marketing médico, entre otros temas disponibles al registrarse en:  https://jpedianestle.eclass.com/. 

Jóvenes Talentos Culinarios o YOCUTA (por sus siglas en inglés): Tiene como fin brindar a jóvenes estudiantes de gastronomía un currículo más sólido y ventajas competitivas para su inserción al mercado laboral, a través entrenamientos en temas como: desarrollo de marca personal, nutrición y conocimientos sobre la industria del Food Service.

Los interesados pueden escribir al correo Jose.Baez@NI.nestle.com, indicando en el encabezado YOCUTA 2021.  

Jóvenes Veterinarios: ha impactado a más de 500 estudiantes universitarios de veterinaria desde el año 2020. El programa ofrece capacitaciones para fortalecer su currículo y preparación para entrevistas de trabajo, finanzas básicas, creación de emprendimientos, lectura de etiquetas de productos alimenticios para mascotas, entre otros. 

Jóvenes caficultores: pretende mejorar la calidad de vida de los jóvenes caficultores a través de la orientación, capacitación y creación de oportunidades en el Agro Emprendimiento. Este programa abarca espacios presenciales en Honduras y Nicaragua, y cursos virtuales en toda la región. Hasta la fecha, Nestlé ha certificado a más de 3,148 jóvenes caficultores como expertos en toda la línea de producción del café, desde la siembra, la cosecha, y la producción.  

CISA Exportadora investiga nuevas variedades de café

Gracias a World Coffee Research (WCR) y CISA Exportadora, miembro del Grupo Mercon, actualmente en Nicaragua se están realizando investigaciones para identificar nuevas variedades de café que tengan una mejor adaptación y una mayor rentabilidad para los productores. Esta posibilidad surge por la implementación del Programa Global de Monitoreo de Café de WCR en 13 parcelas experimentales en Matagalpa, Jinotega y la Región Autónoma de la Costa Caribe Norte (RACCN) desde el 2018.

El Programa Global de Monitoreo de Café es una red de parcelas experimentales donde se cultivan variedades mejoradas en paralelo con la que siembra el productor, de forma que los resultados se puedan comparar. En estas parcelas también se utilizan las mejores prácticas de fertilización y tratamiento de suelos.

Luis Alberto Chamorro, Director de Orígenes de Mercon, explicó que las variedades que están validándose son la Obatá, Parainema y el híbrido H1. “Estas variedades son pensadas para pequeños productores de café porque son altamente productivas y resistentes a plagas como la roya. Junto con las mejores prácticas de manejo de suelos, esperamos contribuir a mejorar la calidad del café”, añadió.

Las parcelas experimentales miden 3,000 M2 cada una para un total de 3.9 hectáreas de cultivos y se ubican en los municipios de El Cuá y Yalí en Jinotega, La Dalia y La Esmeralda en Matagalpa, y Waslala en RAACN. En éstas se prueban y validan las alternativas que permitirán a los productores mejorar la calidad de sus cultivos, enfrentar los embates del cambio climático e incrementar sus ingresos.

Como parte del proyecto, Mercon y WCR también establecieron seis parcelas experimentales en Honduras, tres en la Sierra del Merendón y tres en la comunidad Güinope, municipio del departamento de El Paraíso. Las variedades que están validando son el híbrido H1, Lempira y Parainema.

Los ensayos son dirigidos por personal técnico de CISA Exportadora quienes efectúan una visita de campo mensual en compañía de expertos de WCR. Los resultados de las primeras parcelas establecidas en 2018 estarán listos este año.

Recientemente el Grupo Mercon se convirtió en la primera comercializadora de café verde en ser parte de la junta directiva de WCR y contribuir con fondos a las actividades de investigación y desarrollo enfocadas en agricultura de la organización.

Jennifer “Vern” Long, CEO de WCR concluyó que “a través del Programa Global de Monitoreo de Café, CISA Exportadora demuestra su compromiso con la investigación para impactar positivamente a los productores de café y el futuro de sus comunidades”.

¡Llegó la cosecha! El primer festival centroamericano del café en Nicaragua

En el inicio de la temporada de cosecha del café, RAÍCES Colectivo, a través de Bandola Magazine, han organizado el primer festival centroamericano denominado ¡Llegó la cosecha!, cuyo objetivo es apoyar al gremio cafetalero de nuestro país, dadas las adversidades que les ha tocado sortear durante los últimos meses y con el que esperan facilitar de herramientas y estrategias al sector.

Gonzalo Torres, director de Marketing de RAÍCES Colectivo, explicó que el festival cuenta con dos componentes importantes: “El 5 de octubre tendremos un encuentro con productores, tostadores, distribuidores, cooperativas, exportadores, en fin, toda la cadena de valor del rubro, quienes recibirán charlas especializadas a cargo de expertos reconocidos de la región, quienes les estarán brindando herramientas y estrategias para afrontar la crisis cafetalera de Nicaragua”.

Este evento se desarrollará en el hotel de montaña Selva Negra y tiene un costo de $40, que incluye derecho a recibir las conferencias magistrales, almuerzo y coctel. Los especialistas son Dulce Barrera, tricampeona nacional de catación de Guatemala, ranqueada número 1 a nivel latinoamericano y número 4 a nivel global. El costarricense Álvaro Llobet, quien lidera un método de inteligencia en cosechas en países productores y asesora programas agronómicos en el mundo para la creación de un modelo de negocio y educación rentable para quienes producen.

Asimismo, disertará la hondureña Katia Duke, quien pertenece a la cuarta generación de familia cafetalera y quien además es productora, exportadora, catadora y líder de la International Women Coffee Alliance Copán, Honduras. Para finalmente concluir con un caso de estudio de nicas que se atreven, una mirada sobre cómo sortear la crisis cafetalera en pequeñas fincas.

Según Torres, el segundo componente está enfocado en actividades urbanas para conectar a los consumidores con los productores. “Haremos un festival en Managua el 2 de noviembre y lo hemos denominado Coffee Fest Nicaragua 2019. Este festival es abierto al público en general y se efectuará en la Alianza Francesa, donde tendremos la competencia bajo el método AeroPress, así como competencia de métodos de infusión; además, tendremos la participación de baristas, stands con diferentes marcas del producto y culminaremos ese día con un concierto”.

Finalmente, Torres destacó que este festival pretenden institucionalizarlo a nivel regional. “Este año iniciamos en Nicaragua y el próximo año esperamos desarrollar la segunda edición en otro de los países de Centroamérica”, dijo el director de Marketing, quien, por lo pronto invitó a los interesados a participar del evento de este 5 de octubre a reservar su cupo cancelando su entrada en la cuenta bancaria Lafise Bancentro de RAÍCES Colectivo, cuenta número 106203899. Hay descuentos y promociones a cooperativas y productores.

“Consume nuestro café”, la campaña que visibiliza el trabajo de mujeres cafetaleras

Desde el 1 de julio de 2019 inició la campaña denominada “Consume nuestro café”, impulsada por cuatro mujeres profesionales en apoyo a las cafetaleras y productoras de café en el norte del país, con el objetivo de visibilizar su trabajo y dedicación, además de impulsar las marcas que han surgido a raíz de su actividad.

Ana María Gutiérrez, Lucía Morales De Franco, Gabriela Figueroa y Tatiana Pérez son las creativas de esta campaña de sensibilización, dirigida a los amantes del café para que consuman marcas y productos del grano de oro elaborados por mujeres nicaragüenses.

Las impulsoras de esta campaña son las representantes de las cuatro marcas que están apoyando directamente la campaña, muy necesaria para retribuir el esfuerzo que nuestras productoras de café hacen a diario: Buenas Vibras Café, Cloud It System a través de NicaWomanTech, Ana María Gutiérrez y Viajes Santa María.

Ana María Gutiérrez, reconocida consejera en finanzas personales, explicó que la idea surgió luego que decidieran apoyar a productoras de café con charlas sobre manejo de recursos y finanzas personales, desarrollo personal y manejo de marca. Pero no fue hasta que participaron en una catación de café cuando esa idea agarró fuerza y decidieron empezar la campaña.

Por su parte Lucía Morales De Franco, consultora especializada en comunicación & mercadeo, considera que se debe visibilizar el trabajo de estas productoras y apoyarlas a desarrollar su imagen como un grupo unificado. “Valoramos que muchas de ellas no tenían marca, no contaban con estrategias que las pudieran distinguir o posicionar y tampoco tenían visibilidad en las redes sociales, esto nos motivó a emprender una serie de talleres de capacitación con productoras cafetaleras del norte”.

En este sentido, Gutiérrez aseveró que “vimos durante una catación de café la oportunidad de darle realce no solo al producto, sino al trabajo que ellas hacen porque es bonito ver el esfuerzo y desarrollo que estas mujeres vienen experimentando día a día en sus procesos”, refirió y a la vez confirmó que son diez marcas las que están iniciando dentro de la campaña.

Las marcas de café participantes a este momento son: Buenas Vibras Coffee, Delafinca, Aristas Coffee, Flor de Jinotega, Miraflor, Olor Café, Café Conexiones y Cooperativa Multifuncional José Alfredo Zeledón R.L, entre otras.

Dentro de las actividades programadas dentro de esta campaña, la que pretenden ampliar al resto del país para generar un mayor impacto socioeconómico, están las cataciones de café en varios puntos del país, las cuales estarán siendo anunciadas en su momento y la permanente campaña en redes sociales, aseguraron las encargadas de la campaña “Consume nuestro café”, quienes de paso les invitan a compartir un sorbo de café, “pero que sea del nuestro”.