Es posible que estas fiestas sean diferentes
para todos porque comenzamos a despedir un año 2020 sin precedentes. Algunos de
nosotros quizás no nos reunamos con familiares ni amigos como todos los años o,
si lo hacemos, estamos planificando las fiestas con ciertos recaudos. Ya sea
que deje todo para más adelante o sienta desde ahora el espíritu festivo, es
muy probable que la comida de las fiestas siga siendo un componente
importantísimo de las celebraciones. Poco tiempo atrás, Herbalife Nutrition
realizó una encuesta y descubrió que el 61% siente que
merece darse gustos en estas fiestas -más que en otros años- por todo el estrés
pasado en 2020. Además, la encuesta demostró que el 53% toma decisiones de
alimentos menos saludables en un intento por sentirse mejor y aceptar que este
año las fiestas serán muy diferentes.
Aunque está bien darse un gusto durante las
fiestas, no es bueno echar todo por la borda, porque podría redundar en un
aumento de peso innecesario y en mayor ansiedad para el año que comienza. Aquí
presentamos algunas formas de satisfacer los antojos sin dejar de lado la salud
en estas fiestas.
Coma refrigerios
Soy una gran defensora de los refrigerios y, si
son los correctos, pueden servir para varios propósitos. Un refrigerio
nutritivo y balanceado puede ayudarlo a mantener la energía entre comidas y a
controlar el apetito a la hora de la comida, para comer menos. Sin embargo, las
situaciones estresantes a menudo pueden motivarnos a comer refrigerios
innecesarios o por estrés para escaparnos de los sentimientos negativos que
estamos experimentando. Por este motivo es importante comer refrigerios antes
de las reuniones por las fiestas, o incluso llevar refrigerios con alto
contenido proteico, como un puñado de frutos secos sin sal o una barrita
proteica. Los alimentos duros y crocantes también pueden ayudar a aliviar el
estrés porque hacen trabajar los músculos tensos de la mandíbula; por eso,
pruebe con un puñado de almendras, porotos de soja o zanahorias baby.
Manténgase
hidratado
El agua es esencial para la absorción de
nutrientes. Debe beber suficiente agua para que el cuerpo pueda digerir
correctamente los alimentos, entregar los nutrientes a las células y eliminar
sustancias innecesarias para el cuerpo. El sistema inmune también depende de un
cuerpo bien hidratado. Recuerde que puede hidratarse con otros líquidos además
del agua. Si bien el café y el té cuentan
en la ingesta diaria de líquidos, controle las calorías si opta por bebidas de
cafeterías de moda que pueden estar cargadas de grasa, azúcar y calorías. Si la cafeína le impide dormir, limite la
ingesta a la mañana o cambie por café descafeinado o té de hierbas para
asegurarse un buen descanso.
Priorice las
proteínas y las verduras
En las fiestas, a menudo muchos de los platos
tienen alto contenido calórico y pocos de los nutrientes y vitaminas que
nuestro cuerpo necesita. Una forma de evitar las comidas poco saludables es
incorporar más proteínas y verduras a los platos y reducir carbohidratos y
grasas. Los alimentos ricos en proteína como la carne, el pollo, los huevos y
las legumbres generan saciedad, además de aportar vitaminas B, vitamina E,
hierro, cinc y magnesio. Por eso, al agregar proteína y reducir las calorías
vacías, aprovechamos los nutrientes adicionales que el cuerpo necesita. Para
incorporar más verduras, evite las guarniciones ricas en almidón y duplique las
verduras. Es una forma fácil de reducir
las calorías y la fibra adicional generará saciedad.
Sea selectivo con
los dulces
Los dulces y las golosinas son inevitables en
las fiestas, pero es importante elegir bien. Como parte de la encuesta sobre la
comida en las fiestas, el 43% de los encuestados admitió comer más de un postre
por comida. No es ninguna sorpresa porque a veces tenemos antojo de dulce
cuando bajan nuestros niveles de energía. En otras ocasiones, en especial en
momentos de estrés, es posible que optemos por los dulces para darnos un gusto
o a modo de recompensa. Lamentablemente, muchos dulces pueden tener un alto
costo calórico, que es contraproducente para mantener un peso saludable.
No es necesario eliminarlos por completo, pero
sea selectivo. Intente limitarse a comer porciones reducidas de esos dulces
especiales que solo come durante las fiestas y evite las golosinas ‘habituales’
que no son tan especiales.
También puede reconsiderar la manera de preparar
los postres para la familia. Una forma es cocinar u hornear con frutas. Las
frutas cocidas se parecen más a un postre gracias a su textura. Intente cocinar
mitades de pomelo o naranja en la parrilla, asar duraznos o ananá en el horno o
cocinar rodajas de manzana o ciruela hasta que estén tiernas con el toque
picante y dulce de la canela o la nuez moscada. Para un gusto similar al helado,
pero más saludable, pruebe pelar unas bananas, envolverlas en papel parafinado
y congelarlas. Puede comerlas cortadas en rodajas o licuarlas.
