“La Gata” es muy conocida en Bonanza gracias a su panadería y sus famosos paties caribeños. Sin embargo, su historia en el mundo del chocolate es reciente y comenzó por la inquietud de un agricultor de cacao que le sugirió aprovechar su cosecha y ese chispazo bastó para llevarla a investigar, experimentar y enamorarse de este fruto ancestral.
“Un muchacho que tiene unas parcelitas en Las Colinas vino a decirme si podía enseñarle a su esposa a hacer productos derivados del cacao porque ellos tenían siembra; a mí me gustó la idea y me puse a investigar”, recuerda Lastenia quien luego se animó a concursar en una feria de chocolate en Siuna y aunque la competencia le demostró que todavía le quedaba camino por aprender, también le confirmó algo fundamental: el cacao de Bonanza tiene gran potencial.
Convencida de perfeccionar su técnica, con ayuda de Mineros Nicaragua y junto a otros emprendedores, tomó un curso en la Semilla Escuela de Cacao y Chocolate en Managua. Hoy, ese aprendizaje cobra vida en Sauni Gold, un nombre que rinde homenaje a las raíces del municipio al combinar la palabra mayangna Sauni (territorio) con el término inglés Gold (oro), entrelazando en una sola marca la identidad cultural y la tradición minera de la zona.
Visión de desarrollo y diversificación
La historia de Lastenia es un ejemplo claro del impacto del Modelo Bonanza Emprende. Hasta la fecha, la iniciativa ha respaldado a cerca de 200 negocios en sectores como agricultura, ganadería, comercio, industria y transformación de productos locales.
El Ing. Inivaldo Díaz, Country Manager de Mineros Nicaragua, destacó que este tipo de negocios reflejan la visión de desarrollo que la empresa impulsa junto con la comunidad. “Creemos que la diversificación de la economía es un factor fundamental para el futuro, promover actividades diferentes a la minería nos genera opciones para crear fuentes de ingresos que alcance a más personas de la comunidad”, expresó.
Para Francisco Espinoza, Superintendente de Responsabilidad Social Empresarial de Mineros Nicaragua, el éxito parte de identificar una oportunidad clara en el territorio y hacerla andar. “Bonanza produce cacao de excelente calidad, pero hacía falta brindar las herramientas para transformarlo en productos con mayor valor agregado. Se lanzó la convocatoria para aprender las técnicas que enseña Semilla Escuela de Cacao y la apertura de Sauni Gold es el resultado exitoso de ese proceso”, afirmó.
